八种必需微量元素-矿物质对人体的作用！
2020/12/04
三、微量营养素
微量营养素因为简直不产生能量，需求量相对较小，在营养素中占比较小，在人体中含量小于体重的0.01%的元素，故称为微量营养素。包含微量元素-矿藏质和微量元素-维生素。
1、微量元素-矿藏质：已供认的为人体必需的微量矿藏元素，包含铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴共8种。
1）铁在体内参与红细胞的构成和成熟，铁与免疫之间的调度也有关，铁短少可导致T淋巴细胞减少，中性粒细胞功用失常，灭菌才能削弱，免疫力下降。缺铁会引起贫血。过量会导致干细胞纤维化、肝硬化。
2）碘在体内参与甲状腺激素的组成，参与蛋白质、脂类、碳水化合物的代谢，促进体魄的生长，儿童期的肌肉、骨骼的生长和智力、性发育都必需有甲状腺的参与。假设碘短少就会引起侏儒症、克丁病；过量和短少还会引起甲状腺肿大等。
3）锌广泛散布在人体悉数组织和器官，以肝、肾、肌肉、视网膜、前列腺为高。锌对生长发育、免疫功用、物质代谢、生殖功用均有重要作用。锌催化百种酶；构成酶结构方面的功用；调度基因表达，对蛋白质的组成和代谢还体现在对机体免疫功用方面的调度；对激素有具有调度和影响的重要生物意义。严峻的先天性锌吸收不良体征为肠病性肢端性皮炎，这种引起皮肤和免疫的短少比较稀有；常见的是生长缓慢，皮肤伤口愈合不良，味觉阻挠、胃肠道疾患、免疫功用减退等。长时间许多补偿也可以引起贫血，免疫功用下降等等。
4）硒是人体必需的微量元素，1979年我国宣布克山病防治研究结果，发现克山病区域人群均处于低硒情况，补硒能有用防备，提醒了克山病的发病原因，也证明了硒是人体必需的微量元素。硒的功用：构成含硒蛋白与含酶的成分，抗氧化作用。短少克山病和大骨结节病，摄入过多掉发、指甲变形。
5）铜是人体必需的微量元素，广泛散布于生物组织中，主要是构成人体含铜蛋白与含酶的成分。散布于细胞和血浆之间；铜保持正常造血功用。保持黑色素与毛发正常结构。保护中枢神经系统。对血糖、血脂调度有必定作用。
6）铬是1954年发现有生物活性，1957年报道提出为葡萄糖耐量因子的化合物，主要以三价铬的方法存在人体各个部分，跟着年岁下降体内含量逐步减少，因而老年人常呈现缺铬现象。在糖代谢中铬是一个辅助因子，对主张胰岛素起作用。铬参与代谢血清胆固醇的内环境具有安稳作用。
7）钼因为在各种食物中广泛存在，至今未发现正常膳食中产生钼短少症。钼是黄嘌呤氧化酶/脱氢酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的组成成分，作为酶的辅基催化有些底物的羟化反应。只有长时间承受胃肠外营养的人才呈现“获得性钼短少”综合征。
8）钴是维生素B12的组成成分，甲状腺组成需求钴，食物广泛存在。有种贫血用叶酸、铁、维生素B12资料无效时，有人用二氯化钴可治疗。
