微量元素锰
2021/06/25
锰于1774年由瑞典化学家Gahn分离纯化。按照FAO/IAEA/WHO联合专家委员会(1996)的分类,锰属于第二类微量元素,即“可能必需的微量元素”。
1. 锰是什么?
* 锰的元素序数是25。
* 锰在消化道吸收缓慢而不完全。
* 锰可以穿透血脑屏障。
* 锰分布于身体的骨骼、脑、肝脏、肾脏、胰腺等组织。
* 锰主要经粪便排出。
2. 锰对我们有什么用?
* 锰在体内作为锰金属酶或锰激活酶发挥生理作用,在参与骨形成,氨基酸、胆固醇和碳水化合物代谢,维持脑功能以及神经递质的合成与代谢等方面发挥作用。
* 迄今为止未发现人类在普通膳食情况下的锰缺乏。
* 吸入性锰中毒是人体内锰过量导致神经毒性的主要原因。
* 锰的适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)。