糖尿病人的禁忌及食谱

2024/01/11

糖尿病人食谱及禁忌：

我们都知道，糖尿病人的饮食禁忌中，首先就是不能吃糖，包括甜食、饼干、甜品等。除此之外，糖尿病人还有其他饮食禁忌。

1、糖尿病人不能多吃面食，比如馒头。如果要吃馒头的话，最好自己在家发面，在面粉中加入一点粗粮、杂粮。

2、糖尿病人不能多吃香蕉、桂圆、柿子等含糖量比较高的水果，可以适当吃点猕猴桃、黄瓜等果蔬。

3、糖尿病人不能吃蜜饯，如蜜枣、葡萄干、柿饼等。

4、糖尿病人不能喝果汁，需要注意的是，吃水果也要把握时间，一般在饭后或者两餐之间吃比较合适。

5、糖尿病人不能吃罐头，因为罐头在加工的过程中会添加增添的物质以及糖精。

（1）主食定量，按需摄入

糖尿病患者主食摄入量因人而异，应综合考虑自己的生理状况、营养状况、体力活动强度、血糖控制水平、胰岛功能以及用药情况等因素，要在营养医师/营养师的专业指导下，进行个体化设计，制订定量的饮食治疗方案。

（2）餐餐有新鲜蔬菜，烹调方法要得当

蔬菜能量密度低，膳食纤维含量高，矿物质含量丰富。增加蔬菜摄入量可以降低膳食的血糖生成指数。但要注意蔬菜烹调方式的选择，避免烹调油摄入过量。

（3）每日蔬菜摄入量 500g 左右，深色蔬菜占 1/2 以上

《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成年人每日蔬菜摄入量为300～500g，其中 1/2 应为黄绿色等深色蔬菜，糖尿病患者的每日蔬菜摄入量不应低于健康成年人，每日蔬菜摄入量不宜低于500g。

（4）两餐之间适量选择水果，以低GI水果为宜

糖尿病患者可选择GI较低的水果，注意合理安排食用水果的时间，可选择两餐中间或者运动前后吃水果，每次食用水果的数量不宜过多。

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